速凍低溫(wen)冷庫主(zhu)是(shi)用(yong)於海(hai)鮮(xian)、肉類(lei)及(ji)水(shui)餃(jiao)等(deng)物(wu)品的低溫冷(leng)凍(dong)，水餃速(su)凍冷庫(ku)安裝(zhuang)的(de)的溫度(du)一(yi)般(ban)為(wei)-15℃～-35℃。

而水餃速凍冷庫就是冷凍水餃生產的必(bi)備製(zhi)冷設備(bei)，是用低溫迅速將(jiang)凍住水餃內部所(suo)含(han)水分，避(bi)免在細胞之間(jian)生(sheng)成大塊(kuai)冰晶(jing)體(ti)，保證水餃原本的質量(liang)品(pin)質。

平(ping)時向日葵app官网下载去超(chao)市(shi)所買的冷櫃(gui)裏(li)包(bao)裝的速凍水餃、湯(tang)圓等，就(jiu)是在生產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)經過速凍加(jia)工而完成(cheng)的。經(jing)過水餃速凍冷庫速凍過的水餃、湯圓(yuan)不但(dan)能(neng)保證(zheng)原(yuan)有(you)的新(xin)鮮美(mei)味外(wai)，還(hai)可(ke)以完(wan)好(hao)保證其實營養成分。

那(na)麽水餃速凍冷庫和(he)普通(tong)低(di)溫冷凍冷藏庫有什麽區別(bie)呢(ne)？水餃速凍冷庫有著更高(gao)的冷安裝設(she)計要求：水餃速凍冷庫的溫度是一個要求(qiu)高標(biao)準(zhun)的關鍵(jian)，水餃速凍冷庫溫度要求在-30℃以上；其(qi)次是對時(shi)間的要求，水餃速凍冷庫速凍水餃時間要求在15-30分鍾(zhong)（客戶(hu)也可以指(zhi)定時間範圍(wei)）。對(dui)於水餃速凍冷庫來說，這(zhe)兩(liang)個要(yao)求標準是務必要達到的，不然(ran)是會影響(xiang)水餃速凍的正常效果(guo)，而(er)達(da)不(bu)到速凍水餃的要求，叢而難(nan)於(yu)保證其水餃的品質(zhi)，但是低溫冷凍冷藏(cang)庫隻是用於已(yi)經經過速凍冷庫速凍好的水餃的長(zhang)期(qi)貯(zhu)藏，溫度範(fan)圍一般為-18℃~-23℃。

水餃內(nei)含有大(da)量的水分(fen)，當(dang)溫度在0~-5℃時它(ta)的冰(bing)晶區是較(jiao)大的，所以(yi)要快迅(xun)過度這個溫度區(qu)，為了(le)降(jiang)低和減少(shao)水餃中的微生物活(huo)性，保(bao)證其原本(ben)的品質，速凍水餃過度這個(ge)溫度區時間一定(ding)要非(fei)常快，短時間內讓水餃平均(jun)溫度達到 -18℃。所以水餃速凍冷庫安裝設計(ji)要求是非常(chang)高的。