安裝保鮮冷(leng)庫就是為了能夠(gou)在低溫環境下存(cun)儲新鮮(xian)水(shui)果(guo)、蔬(shu)菜(cai)，但是(shi)在儲(chu)藏果蔬的整個過程中，環(huan)境(jing)溫(wen)濕(shi)度是影(ying)響(xiang)保(bao)鮮實(shi)際效(xiao)果的至(zhi)關重(zhong)要原因，那麽保鮮冷庫安裝應該如何(he)確(que)保溫度和(he)濕度達(da)到要求(qiu)？

保鮮冷庫安裝把溫度控製在5℃以(yi)下就可以維持(chi)儲藏(cang)商品的新(xin)鮮程度。但(dan)並不(bu)一定所有(you)的水果蔬菜都需要(yao)較(jiao)低(di)的溫度(du)或者較高的(de)濕度冷藏，這時(shi)候(hou)就(jiu)需(xu)要把(ba)控保鮮冷庫的環境溫度及其環境濕度。

保鮮冷庫(ku)安裝環境溫度：尤(you)其是在夏(xia)天把控(kong)好(hao)保鮮冷藏庫內的環境溫度是很重要的。環境溫度太(tai)低就易(yi)於(yu)是食(shi)品出(chu)現(xian)凍(dong)傷(shang)的狀況，而環境溫度過(guo)高(gao)就容易引(yin)起(qi)孵(fu)化(hua)現象。短期內(nei)儲藏的果蔬產品一(yi)般(ban)來說(shuo)把環境溫度應把控在2~4℃，針對易受凍害的蔬菜水果一般(ban)來說放到2~7℃冷藏庫中，可(ke)采用(yong)蓋(gai)上棉(mian)被等(deng)具體(ti)措(cuo)施避免受(shou)凍，易衰(shuai)老(lao)的蔬菜水果應(ying)放(fang)到0℃左右冷庫中(zhong)。為(wei)確保成(cheng)品(pin)質量，要避免環境溫度產生(sheng)較大(da)的變動(dong)。

保鮮冷庫安裝(zhuang)環境濕度:為了(le)更(geng)好地(di)確保蔬菜水果的新鮮程度，充足(zu)的水分(fen)含(han)量(liang)是不可缺(que)少(shao)的。水分含量缺少易於造(zao)成枯(ku)萎，儲藏生產(chan)加工(gong)期(qi)內環境濕度把控在80%-95%，依(yi)據(ju)貯(zhu)物(wu)量及(ji)庫間環境溫度狀況進(jin)行(xing)適度調(diao)整，特(te)別(bie)注意(yi)通(tong)風換(huan)氣。比(bi)如(ru)香(xiang)菇(gu)、洋蔥(cong)等表(biao)麵(mian)層(ceng)水分含量比較大種類(lei)，進庫前必(bi)須(xu)要經(jing)過適度晾(liang)幹(gan)以增(zeng)加儲藏時間。

果蔬保鮮冷庫的溫濕度是影響保鮮效果的關鍵(jian)，把控好溫度和濕度才能保證更好的儲藏質(zhi)量，此(ci)外保鮮冷庫儲藏的貨品、進出庫頻(pin)率、進貨(huo)時間都(dou)會(hui)影響到(dao)冷庫的溫度，希(xi)望大家(jia)能夠注意。