安裝保(bao)鮮(xian)冷(leng)庫就是為了(le)能(neng)夠(gou)在低溫(wen)環(huan)境下存儲新鮮水(shui)果(guo)、蔬菜，但是在儲(chu)藏果蔬的整(zheng)個(ge)過(guo)程中(zhong)，環境(jing)溫濕度是影響(xiang)保鮮實(shi)際(ji)效(xiao)果的至(zhi)關重(zhong)要原(yuan)因(yin)，那麽(mo)保鮮冷庫安裝(zhuang)應(ying)該(gai)如何(he)確(que)保溫度和(he)濕度達(da)到(dao)要求(qiu)？

保鮮冷庫安裝把(ba)溫度控(kong)製(zhi)在5℃之(zhi)下就(jiu)可以維(wei)持(chi)儲藏商品(pin)的(de)新(xin)鮮程度(du)。但並(bing)不(bu)一(yi)定所(suo)有(you)的水果蔬菜都(dou)需要較低(di)的溫度或(huo)者較(jiao)高(gao)的濕(shi)度冷藏(cang)，這(zhe)時(shi)候(hou)就需(xu)要把控保鮮冷庫的環境溫度及(ji)其(qi)環境濕度。

蔬果冷庫(ku)安裝環境溫度：尤(you)其是在夏(xia)天(tian)把控好保鮮冷藏庫內(nei)的環境溫度是很(hen)重要(yao)的。環境溫度太(tai)低就易(yi)於(yu)是(shi)食(shi)品出(chu)現(xian)凍傷(shang)的狀況(kuang)，而環境溫度過高就容(rong)易引(yin)起(qi)孵(fu)化現象(xiang)。短(duan)期內儲藏的果蔬產品一般來說把環境溫度應把控在24℃，針(zhen)對(dui)易受(shou)凍害(hai)的蔬菜水果一般(ban)來說放到27℃冷藏庫中，可(ke)采(cai)用蓋(gai)上(shang)棉(mian)被等具(ju)體措施避免受凍(dong)，易衰(shuai)老(lao)的蔬菜(cai)水果應放到0℃上下冷庫中。為(wei)確保成品質量，要避(bi)免環境溫度產(chan)生(sheng)較大的變動(dong)。

保鮮冷庫安裝環境濕度:為了更(geng)好(hao)地(di)確保蔬菜水果的新鮮程(cheng)度，充(chong)足(zu)的水分(fen)含(han)量是不可缺(que)少(shao)的。水分含量缺少易於造(zao)成(cheng)枯(ku)萎(wei)，儲藏生產加(jia)工(gong)期(qi)內環境濕度把控在80%-95%，依(yi)據(ju)貯物(wu)量(liang)及庫間環境溫度狀(zhuang)況進(jin)行適度調(diao)整，特(te)別(bie)注(zhu)意通(tong)風換(huan)氣(qi)。比(bi)如(ru)香(xiang)菇(gu)、洋蔥等(deng)表(biao)麵(mian)層水分含量比較大(da)種類(lei)，進(jin)蔬(shu)果冷庫前(qian)必(bi)須(xu)要經(jing)過適(shi)度晾幹以(yi)增(zeng)加儲藏時間(jian)。

果蔬保鮮冷庫的溫濕度是影響保鮮效果的關(guan)鍵(jian)，把控好溫度和濕度才能保證(zheng)更好的儲藏質量，此(ci)外保鮮冷庫儲藏的貨品、進出庫頻率、進貨(huo)時間都會(hui)影(ying)響到冷庫的溫度，希(xi)望(wang)大家(jia)能夠注意(yi)。